1 シーズン
136 エピソード
美味しんぼ - Season 1 Episode 21 包丁の基本
板前志望のアメリカ人ジェフ、海外支店を持つ日本料理店「ＷＥＳＴＣＯＡＳＴ」の花板とスズキのあらいで包丁勝負。包丁の達人・大不二の下で一週間の特訓、秘伝を体得し、花板に勝つ。
シーズン
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1 - 1
"究極のメニュー
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1 - 2"
士郎対父・雄山
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1 - 3"
野菜の鮮度
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1 - 4"
活きた魚
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1 - 5"
そばツユの深味
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1 - 6"
幻の魚
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1 - 7"
炭火の魔力
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1 - 8"
接待の妙
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1 - 9"
寿司の心
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1 - 10"
料理のルール
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1 - 11"
土鍋の力
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1 - 12"
ダシの秘密
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1 - 13"
手間の価値
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1 - 14"
横綱の好物
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1 - 15"
日本風カレー
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1 - 16"
直火の威力
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1 - 17"
もてなしの心
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1 - 18"
鮮度とスピード
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1 - 19"
氷菓と恋
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1 - 20"
食卓の広がり
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1 - 21"
包丁の基本
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1 - 22"
板前の条件
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1 - 23"
牛なべの味
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1 - 24"
中華そばの命
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1 - 25"
舌の記憶
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1 - 26"
食べない理由
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1 - 27"
激闘鯨合戦（前編）
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1 - 28"
激闘鯨合戦（後編）
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1 - 29"
旅先の知恵
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1 - 30"
うどんの腰
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1 - 31"
鮎のふるさと
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1 - 32"
ハンバーガーの要素
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1 - 33"
新妻の手料理
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1 - 34"
あわび尽くし
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1 - 35"
トンカツ慕情
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1 - 36"
スープと麺
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1 - 37"
にんにくパワー
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1 - 38"
ビールと枝豆
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1 - 39"
暑中の味
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1 - 40"
真夏の氷
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1 - 41"
技巧の極致
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1 - 42"
大豆とにがり
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1 - 43"
青竹の香り
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1 - 44"
女の華
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1 - 45"
香港味勝負（前編）
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1 - 46"
香港味勝負（後編）
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1 - 47"
黄身と白身
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1 - 48"
母なるリンゴ
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1 - 49"
牛肉の力
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1 - 50"
究極の作法
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1 - 51"
レモンと健康
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1 - 52"
魚の醍醐味
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1 - 53"
お菓子と夢
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1 - 54"
江戸ッ子雑煮
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1 - 55"
しょう油の神秘
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1 - 56"
飲茶
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1 - 57"
フォン・ド・ヴォー
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1 - 58"
ふるさとの唄
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1 - 59"
飯の友
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1 - 60"
キムチの精神（こころ）
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1 - 61"
非常食
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1 - 62"
大地の赤
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1 - 63"
愛の納豆
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1 - 64"
サラダと美容
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1 - 65"
ぼけとつっこみ
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1 - 66"
椀方試験
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1 - 67"
ボクサーの苦しみ
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1 - 68"
卵とフライパン
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1 - 69"
再会の丼
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1 - 70"
玄米VS白米
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1 - 71"
骨のない魚
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1 - 72"
代用ガム
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1 - 73"
豆腐の花
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1 - 74"
黒い刺身
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1 - 75"
北海の幸
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1 - 76"
臭さの魅力
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1 - 77"
ペンションの名物
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1 - 78"
究極のメニューVS至高のメニュー
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1 - 79"
究極VS至高 黄身の実力
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1 - 80"
根気と自然薯
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1 - 81"
潮風の贈り物
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1 - 82"
究極VS至高 生きている米
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1 - 83"
究極VS至高 対決!!野菜編
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1 - 84"
不器量な魚
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1 - 85"
下町の温もり
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1 - 86"
家族の食卓
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1 - 87"
不思議なからあげ
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1 - 88"
おせちと花嫁
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1 - 89"
究極VS至高 餃子の春
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1 - 90"
究極VS至高 対決!!餃子編
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1 - 91"
真冬の珍味
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1 - 92"
洋食屋の苦悩
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1 - 93"
究極VS至高 エイと鮫（前編）
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1 - 94"
究極VS至高 エイと鮫（後編）
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1 - 95"
及第ガユ
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1 - 96"
江戸の味
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1 - 97"
ばあちゃんの賭け
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1 - 98"
食は三代?
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1 - 99"
父のコロッケ
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1 - 100"
贅沢な献立
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1 - 101"
もやしっ子
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1 - 102"
丼VSのり巻き
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1 - 103"
グルメ志向
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1 - 104"
二代目の腕
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1 - 105"
五年目のパスタ
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1 - 106"
思い出のメニュー
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1 - 107"
海のマツタケご飯
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1 - 108"
梅干しの雨
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1 - 109"
杜氏と水
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1 - 110"
柔らかい酢
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1 - 111"
料理と絵ごころ
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1 - 112"
ほうじ茶の心
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1 - 113"
涼風そうめん
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1 - 114"
古酒
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1 - 115"
スパイスの秘密
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1 - 116"
新しい企画
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1 - 117"
禁断の鳥
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1 - 118"
挑戦精神
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1 - 119"
日本の根っこ
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1 - 120"
ジャンボ茶碗蒸し
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1 - 121"
命と器
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1 - 122"
辛し明太子
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1 - 123"
究極VS至高 対決!!スパゲッティ
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1 - 124"
恥ずかしい料理
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1 - 125"
年越しうどん
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1 - 126"
タイのタイ
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1 - 127"
二人の花嫁候補
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1 - 128"
カジキの真価
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1 - 129"
ピザの横綱
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1 - 130"
いわしの心
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1 - 131"
究極VS至高 菓子対決!!
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1 - 132"
天日の贈り物
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1 - 133"
猿蟹合戦
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1 - 134"
カレイとヒラメ
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1 - 135"
究極の披露宴（前編）
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1 - 136"
究極の披露宴（後編）
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